Правилно е да се пише избягал, също и избягала, избягало, избягали. Проверката на правописа при миналите свършени деятелни причастия*, каквото е избягал, се прави с формата за мн.ч. Ако съмнителната гласна се запазва (избягал – избягали), се пише а. Ако изчезва (донесъл – донесли), се пише ъ.
Капитане, колко души би пратил да търсят избягалия затворник?
Пожарникари спасиха избягало енотче от зоокъта в Кюстендил.
Няма, няма да вървя с наведена глава,
ще намеря смисъл да остана.
Няма, няма да вървя с наведена глава,
нали съм тук – не съм избягал…
(И. Вълчев, „Не съм избягал“)
______________
* Миналото свършено деятелно причастие завършва на -л и се образува от глагол: избягам – избягал.