Правилно е да се пише изскачам, изскоча. Тези думи имат представка из- и корен -скач-/-скоч-, които се пишат по един и същи начин, независимо от изговора им*.
Иззад завоя изскача мощна кола със заслепяващи фарове.
Само миг след това от тръстиката изскочи кръвожаден леопард.
___________________
* Възможно е гласната в корена да варира, както е в случая (а – о). Това се дължи на стари звукови процеси.