Как се пише: кьопоолу или кьополу?

Правилно е да се пише кьопоолу. Думата е заета от турски – köpoğlu.

Традиционното кьопоолу се приготвя от печени патладжани и чесън, но често се добавят печени чушки и домати.
Харесам и шопската салата, и кьопоолуто, и българското овче сирене.