Как се пише: мирис или мириз?

Правилно е да се пише мирис. Правописът на думата може да се провери с членуваната ѝ форма – мирисът/мириса.

Коренът на пащърнака има своеобразен приятен мирис и сладникав вкус.
В кафенето на Селим мирисът на кафе се смесвал с дъха на цъфнали липи и тютюн.
(Скални чудеса)

Правописът на мирис не бива да се смесва с правописа на миризма.
Едва сега Баратинска усети странната миризма, която се носеше във входа. (А. Воронин, „Оръжие за Слепия“)