Съществителното име квас е от мъжки род; членувани форми квасът, кваса. В България квасът е бил традиционната естествена мая, ползвана при месене на хляб. Новият квас има много по-мек кисел аромат, докато активираният квас от хладилника има остра кисела миризма.
Как се пише?® с Павлина Върбанова
