Правилно е да се пише лимонтузу. Думата е заета от турски – limontuzu (limon ’лимон’ + tuz ’сол’). След като сварите яйцата, поставете в същия съд винена киселина или лимонтузу и ги оставете така минимум 5 часа. В България винената киселина за кулинарни цели се продава под подвеждащото търговско наименование лимонтузу.
