Как се пише: замък или замак?

Правилно е да се пише замък, мн.ч. замъци.

В дългата си история прекрасният замък е бил крепост, кралска резиденция, държавен затвор и артилерийско училище.
Париж – това е великолепие от паркове и площади, царствена красота на замъци и разбира се, неповторимата Айфелова кула.