Как се пише: събирам (се), събера (се) или сабирам (се), сабера (се)?

Правилно е да се пише събирам (се), събера (се). Думите имат представка съ- и корен -бер-/-бир-.

Медоносните пчели събират мана и правят от нея манов мед.
В центъра вече се събираше доволно голяма тълпа.
Знаете ли на кой връх се събират границите на България, Гърция и Македония?
Скоро музикантите от групата ще се съберат, за да създадат нов албум.
Държавата не успя да събере от косвени данъци толкова, колкото беше предвидила.
Птолемей събрал натрупаните знания за различни земи и морета и съставил карта на известния дотогава свят.
В тази прохладна вечер карето за бридж-белот пак се беше събрало в градинката.