Как се пише: къпина или капина?

Правилно е да се пише къпина, мн.ч. къпини.

Невиждали кой знае откога рало, нивите бяха удавени в къпина и бурен, пътищата бяха тревясали. (М. Семов, „Съседи… и не само“)
Брахме къпини, докато кошницата се напълни наполовина.